省钱菜谱：3.5元的包菜丝炒粿条（5min）

下午物业在小区里举办了一个沙井盖美化的活动，好多小朋友画了很可爱的图案，有我喜欢的哆啦A梦和海绵宝宝哈哈哈哈，居然还有滑稽表情，也解决了我住了三个月以来的疑惑，哈哈哈哈我就说怎么看到有一些沙井盖还有图案，是有人偷偷去画的还是咋地，原来是物业组织的，好玩！

然后两三周前一位北方的小姐姐问我网购的真空包装的粿条好吃吗，我当时跟她说我买过一次美团买菜的粿条，口感不如菜市场档口的，她说好可惜那边的菜市场买不到，今天刚好美团买菜的免费菜有粿条可以选，我就又选了它，其实再试了一下也还可以吧，虽然始终不如菜市场档口现做的，但也不是完全不能接受，就是做法上需要注意一些区别，今天整理一下用这种粿条的做法。

主要食材

1、粿条一包，今天是真空的包装版，0 元，有条件就直接买菜市场现做的，也就 2 ~ 3 元一大把，除非像我这种情况不花钱才选择包装版

2、平包菜，今天这个 4.4 元，比较大我就分成了三次，今天是 1.5 元

3、瘦肉，分切了大约 2 块钱的分量

4、老抽酱油 1 勺

5、沙茶酱 1 勺

准备食材

1、这种真空包装的粿条要先轻轻拆开，不能够像菜市场买的新鲜粿条一样直接下锅，拆的时候可以稍微抖一抖，让它自然松散

2、平包菜切细丝，然后洗净，可以用笊篱捞出来挂在小碗上滴干水

3、瘦肉切薄片

4、老抽加入一勺热水稀释，这样粿条容易均匀挂色，也不会因为用量太多炒出来太黑

5、沙茶酱也加入一勺热水化开，拌匀

炒菜过程

材料分开调味，所以每一种不需要加很多盐。

1、炒锅热油，先把瘦肉炒熟，加一点点盐调味后盛出来备用

2、继续热锅，把包菜丝炒熟，因为我们切了细丝，所以不到一分钟就变软变得很翠绿，就熟了，也是加一点点盐调味，盛出备用

把锅洗干净，用厨房纸擦干净水，重新倒油热锅，准备炒粿条。

1、油锅很热了才下粿条，这样就不会粘锅，翻炒的时候可以用锅铲轻轻把粿条来回的继续推松散，这种真空包装的粿条受热后也会自己散开

2、只要动作不是很大，或者是前面拆碎了，粿条还是可以保持原来的造型的，都散开之后，下老抽，翻炒均匀上色

3、然后把瘦肉和包菜丝倒下去，沙茶酱也倒进去，

翻炒均匀就可以出锅了！

炒出来很好吃哈哈哈！粿条搭配包菜丝很赞！