昨天打边炉还剩了一些丸子，今晚煮个鱼丸面，潮汕的鱼丸也很好吃！
主要食材
1、鱼丸
2、面条
今天的汤底是：
1、鱼露
2、胡椒粉
3、芹菜（一棵就够用，洗净切碎）
其他调味品是：
1、蒜头朥（我的调味品收藏夹有做法）
2、芝麻香油
制作过程
1、汤锅的水先不用很多，大概能淹没面条就可以，把水煮开了下面条
2、煮到沸腾了再加一碗冷水，继续沸腾了就再加一碗，一共加两次冷水，目的是让面条可以煮的更软
3、加第二碗冷水的时候可以把鱼丸也一起放下去煮（如果是冷冻的可以提前解冻下）
4、沸腾后不定期用筷子划几下，再煮个两三分钟就可以了
煮的时候一直是盖着锅盖，这样东西才容易熟~
装碗后把面条和汤底拌匀，再淋上香油和蒜头朥，搞定！
