省钱菜谱：2个银的潮州浮分割（嗯！炸番薯）

今天在家有点馋，搞个潮汕小吃“浮分割”做个下午茶，搭配功夫茶真不错！

其实就是“炸番薯”哈哈哈哈，在我家那边都叫它“浮分割”，潮州市区把番薯叫“分割”（读音上，当年数学课教到黄金分割的时候全班都笑炸了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈），当然别的地方不一定这么叫哈哈哈哈，标题的2个银就是两块钱😂😂😂

主要食材

番薯准备1~2个，上次买了一袋，今天的用量大约2块钱吧，洗净去皮，切成大约1厘米厚的番薯片，如果太大块可以再适当切小。

你如果有买芋头的话，也可以切几片芋头一起炸，我们那的小摊都是同时卖的。

制作面糊

1、淀粉1勺（调味盒的那种小勺）

2、白砂糖，只需要一点

3、盐，只需要一点

4、五香粉，只需要一点

5、我还加了一点炸鸡用的酥炸粉（无味的），可以让番薯可以炸的更酥脆，用量大概是面粉的三分之一

6、面粉，用量就看你番薯的量来决定了

一起加水拌成面糊，稀释度大约如图，就是可以挂住筷子尖，挂上薄薄一层就算可以了（所以你的面粉用量可以根据这个状态来估算，太稀了就再加面粉，太稠了就再加水）

炸番薯

1、我们分批炸，所以油可以不用特别多，油锅烧热（炸番薯我电磁炉开的1000度），温度上来了，油开始冒小泡了就可以准备炸番薯了

2、番薯片放进面糊里挂浆，再放下去炸，全程用筷子操作就可以了，锅铲用不上

3、不定期翻一下面，直到两面金黄就可以夹出来了，在吸油纸上吸掉带出来的油

我这一盘炸了大约15分钟。

最终成品

真是小时候的味道呜呜呜，一块炸番薯配一杯茶，真是人在深圳心在家哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈