菜谱：黑鱼秋瓜汤（8min）

上个周末回了趟广州，一下高铁就感觉回到了家一样，毕竟是我的第二故乡，这次回去是去看了下房子，然后准备回广州工作和生活啦！所以接下来这一个多星期会比较忙，笔记估计不太有时间整理（忙着工作和收拾东西hhh），不过评论和私信我都会回的哈哈哈…

今晚的秋瓜也是上周买的，那天想着当天消灭掉，结果聚了个餐就打乱计划了，拿来煲个汤！

主要食材

1、秋瓜一条

2、黑鱼片一盒（买的处理好的成品鱼片，做酸菜鱼的那种，无骨不腥，不用自己再加工）

3、盐

4、葱一根

5、蒜头朥一勺

6、香油一勺

处理食材

1、秋瓜刮掉皮，切成偏长条的滚刀块，洗净备用

2、鱼片买来是冷冻的，解冻后过一下水冲一下备用

3、切葱花

煮汤过程

今天用的炒锅煮的汤~

1、倒一点点油，电磁炉开 800W 热锅，秋瓜先倒进去翻炒一下

2、然后倒入水，淹没秋瓜就可以，盖上锅盖焖煮大约 5 分钟，不定期看一下秋瓜是不是软了，如果提前好就不用焖那么久

3、等秋瓜都煮到很软嫩了，加入鱼片，拨弄一下不要黏在一起，也让鱼片淹没在汤里，再盖上盖子焖煮大约 2 分钟，鱼片很快熟

碗里加一点盐调味，然后汤倒到碗里，撒上葱花，淋上香油和蒜头朥，啧啧，搞定！