省钱菜谱：红虎斑脆皮撒粉炸鸡腿（25min）

中午吃炸鸡腿哈哈哈哈哈，起这个名字纯粹是因为，小朋友很喜欢在我吃饭的时候要我抱抱，他是一只红虎斑缅因猫，刚好发现他的颜色和炸鸡腿的颜色一毛一样，所以用猫的品种名字给鸡腿起名了笑死…

今天是用挂面糊的方式炸的，还是用的空气炸锅，我觉得主要注意事项在于调制面糊的浓稠度上，像我这个浓稠度炸出来的效果刚刚好，外脆里嫩，超好吃！！！

哈哈哈哈这是我家小朋友，是不是颜色好像！

主要食材

下面是腌制鸡腿用的：

1、鸡腿 3 ~ 4 个，这次的鸡腿个头比较小，所以拿了 4 个，今天是冰鲜鸡腿 4 个一袋 8 块钱，如果是冷冻鸡腿更便宜

2、五香粉

3、花椒粉

4、盐

5、芝麻香油

下面是炸鸡之前挂面糊用的：

1、五香粉

2、面粉

3、生粉（玉米淀粉）

4、鸡蛋 1 个

下面是吃鸡之前的撒粉：

1、孜然粉

2、辣椒粉

腌制鸡腿

1、鸡腿泡水一段时间，用牙签扎几个孔，让鸡腿的血水渗透出来，这样熟了之后里面也不会黑黑的

2、鸡腿控水，可以用厨房纸吸干水份，

3、两面各自均匀的撒上一层盐、一层五香粉、一层花椒粉，抹匀

4、淋上一圈芝麻香油抓匀后，放在保鲜盒里冷藏一晚上，让它腌入味

制作面糊

1、把生粉和面粉按照 1:1 的分量准备好，用量看你的鸡腿多少准备，不需要特别多

2、五香粉一丢丢就可以，然后加水，把所有粉用筷子打成面糊，水一点点加，不要一次性加太多了，直到面糊可以沿着筷子头缓慢又顺滑的滴落就刚刚好，太稠了烤出来很硬，太稀了挂不住

3、鸡蛋打散即可

炸鸡腿

1、因为我的碗太小，所以把蛋液倒进保鲜盒了，先给鸡腿挂满一层蛋液，然后再挂满一层面糊，摆到空气炸锅的炸篮里

2、空气炸锅恒温 200 度先烤 15 分钟，取出炸篮，用筷子给鸡腿翻一下面

3、再次 200 度烤 10 分钟，就搞定了！

最终成品

出锅后直接吃也好吃，这是刚出锅的样子，还没撒粉，已经很诱人了！

可以撒上孜然粉和辣椒粉搭配更美味！

搭配个娃哈哈，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈…

这样做出来的鸡腿造型好看！

外脆里嫩！

超级好吃！

直接脱骨！