淮山红枣排骨汤（2h）

五一因为打了疫苗，安慰自己要休息，然后就没有运动哈哈哈哈，所以今天才出去爬山，下山的时候还下雨了，累死！还好出门前先处理好了食材，定时煲汤，回到家洗个热水澡舒舒服服的喝汤，好爽啊！

今天食材的体积都不大，隔水炖的锅够用，加上要定时，所以用的隔水炖锅来煲汤的，整个过程需要手动处理的只有食材准备环节。

主要食材

1、排骨一条，剁小块

2、红枣 6 粒

3、淮山 3 片

4、花生一小把

5、枸杞几粒

6、姜一小块（飞水用）

7、葱一根（飞水用，有葱就加，没有也可以不用）

我是家里有之前我妈妈寄给我的干淮山片，药店应该可以买到，中药材来的，没有就不加哈哈哈。

处理食材

1、排骨提前浸泡大约 40 分钟，浸出里面的血水

2、葱扎一圈，姜切片，和排骨一起冷水下锅，没过排骨的水量，大火到沸腾就关火，夹出葱姜扔掉，刮掉浮沫

3、花生提前冷水浸泡一下，然后洗净

4、红枣也洗净，有厨房剪刀可以去一下核，用剪刀比较方便，嫌麻烦就划一刀开个口就行

5、淮山洗净，弄成小片就可以

煲汤

所有食材放在炖锅里，连汤和排骨一起转移到炖锅。

煲汤模式定时 2 小时就可以了。

盛汤

出锅前丢几粒枸杞进去焖一下，然后就可以盛出来了，先加点盐调味就搞定！