省钱菜谱：3.5元的内柔外刚煎鸡胸肉片（5min）

昨天各种听歌报告出来了，我的年度乐队依然是BEYOND，哈哈哈哈哈已经不知道持续了多少年了，虽然白天经常标版自己是核狗，上班双踩抖腿敲代码，但夜深人静的时候，还是喜欢听BEYOND的励志歌和关怀世界的大爱歌曲（铁汉柔情？哈哈哈这个词有点贴合今晚的菜）

今晚试了一个鸡胸肉的新做法，平时煎鸡胸肉比较让人纠结的就是口感比较柴，今晚这个做法虽然很小众（不敢说完全没有人这样搞哈哈哈），口感很不一样！外层是焦香的煎鸡肉，内层却超嫩有汁，就是这么神奇！

主要食材

1、鸡胸肉一整块，上次采购的这块冷冻鸡大胸大约7块钱，分量很足，我今晚吃了一半，留了一半明天带饭，所以今晚这顿饭就3.5元了

2、方便面调料包1包，哈哈哈哈哈家里买了一箱蟹皇面，所以这个调料有很多…

3、料酒

另外准备多一把厨房剪刀，用来剪熟食用的，没有的话那就要拿砧板和刀，等会还要多洗一套厨具了。

准备过程

1、鸡胸肉泡水解冻，化冻后用牙签戳小孔，确保完全解冻

2、洗净后，表面划几刀，这个主要是用来标记到时候要剪的位置

3、料酒0.3勺，加上调料包，抹匀，提前腌制一晚上

烹饪过程

1、给腌制好的鸡胸肉撒上一层炸鸡粉，薄薄一层就可以，用来锁住鸡胸肉里面的水份，也是避免腌制鸡胸肉的时候有些料汁，等下下锅会溅油

2、炒锅加入一点油热锅，别看很厚的鸡胸，我们只是煎的，所以油量不需要特别多

3、油温上来了，放入鸡胸肉，先把表面煎到焦焦的感觉，翻面多煎一会

4、暂时关火，拿出我们的厨房剪刀，沿着我们划好的位置，剪开鸡胸肉，这样就得到了若干片外圈焦黄、中心不熟的鸡胸肉片哈哈哈哈哈哈哈

5、重新开火，煎到鸡胸肉变白就是熟了，就可以盛出来了，第二次开火之后耗时很短，很容易熟

最后撒上一层辣椒粉、孜然粉，超好吃！！！

咬开，里面超级嫩！

不仅简单，而且适合上班带饭！