菜谱：土豆粒烤新奥尔良排骨（30min）

我的脚终于可以好好走路了，也可以正常吃喝了，捱了大半个月的白粥和麦片的清淡饮食，今天才正式开火做饭…

今天是认识7年之久的女兄弟来家里探望我，妹子昨天点名要吃烤土豆，所以搞个土豆粒烤新奥尔良排骨，好好吃！

主要食材

1、排骨一条

2、土豆一颗

3、新奥尔良腌料

处理排骨

排骨要提前一晚上准备，因为要腌制入味。

1、排骨先洗净，用清水浸泡 30 到 40 分钟，把血水和杂质浸出来，再次洗净

2、撒上一层新奥尔良腌料，抓匀，再撒上一层腌料再抓匀就可以了

3、放到保鲜盒里冷藏一晚上

处理土豆

土豆洗净，削皮，切滚刀块即可

烤制过程

1、空炸炸锅的炸篮先铺上锡纸，尺寸是可以大约包住食材又不会全包，不用特别大，用熟悉的厨具应该很好控制尺寸哈哈哈

2、土豆先铺在底部，再码上一层排骨，先半包状态恒温 200 度烤 15 分钟

3、第一轮烤好后，给排骨翻一下面，这一次不包住，烤 10 分钟

4、第二轮烤好后排骨就可以先装盘了，剩下的土豆再烤它 5 分钟就搞定！

平时都是在我的电脑桌拍照，有落地灯打光，今天在饭桌上就随便拍了哈哈哈，请不要在意今天的风格不同…