省钱菜谱：11.5元的沙姜手撕鸡腿（35min）

今晚做个沙姜鸡腿，沙姜的味道和普通的生姜是不一样的，粤菜挺常用的，沙姜鸡、沙姜猪手啥的，因为冰箱里有上周买的冷冻琵琶腿，所以先搞个鸡来吃吃~

今晚这餐是 11.5 元，说贵也不算贵吧，所以还是归类到省钱菜谱里面去，好久没更新这一系列了，这两个月太忙了，所以没有太花精力去对比采购食材，只想躺着然后玩玩游戏哈哈哈…

主要食材

琵琶腿 4 个（刚好 1 包就是 4 个主要是），折后 9.5 块钱

下面是用来做蘸料的：

1、沙姜约一两，约 2 块钱

2、葱一颗

3、指天椒一颗

4、白砂糖少许（提鲜用的，不用多）

5、盐少许（提鲜用的，不用多）

6、老抽酱油约 0.3 勺

7、生抽酱油 1 勺

另外准备芝麻香油用来抹鸡腿~

处理鸡腿

1、鸡腿因为是冷冻的，所以泡水解冻，软了之后用牙签扎几个孔，继续泡出血水

2、然后洗净，用刀划成扇型，装盘上锅，开 800W 蒸 30 分钟

3、时间到了就夹出来，抹上香油，冷却了之后去掉骨头，撕成小块装盘

制作蘸料

1、鸡腿快蒸好了的时候就可以弄弄蘸料，把沙姜、指天椒、葱都洗净，切小块之后处理成末状

2、把姜末、葱末 、椒末放碗里，撒上上面提到的调味料备用

3、这个时候鸡腿也蒸好了，换上炒锅，起锅热油（油量不用多，大概能 Hold 住你的姜末葱末分量就可以）

4、油温上来了就关火（可以伸手感受温度），淋上去把姜末葱末这些烫熟，拌匀，搞定！

最终成品

这个真的很好做，没有什么难度，又好吃！

哈哈哈哈哈我是为了拍照所以淋了一些沙姜酱上去，蘸着吃更好吃！