程沛权
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菜谱:简易版木耳炒肉(5min)

作者:程沛权2023-03-03

最近拿到了新 Offer ,准备去新公司上班啦!虽然现在大环境不好,但还是得到了薪资上的一些上浮,并且新的团队做的事情我感觉会让我继续成长不少。刚好金三银四了,也分享一下自己的小心得:

1、有内推优先走内推,内推的大部分都会比较认真看简历,因为平台收到的实在太多了,之前自己招人也是

2、如果已经有了一些工作经历,简历上建议多量化自己的业绩,多体现自己的个人价值,例如负责什么业务做到了什么样的成绩,而不是只写自己会做什么,否则看简历时很难评估 5 年经验和 2 年经验的两个人到底有多大差别

3、简历上太低级的技能就不用写了,例如工作多年后,还在写一些岗位上要求的基础技能就没有必要,因为本身就必须会的,写上去只是占篇幅(我是做开发的,像一些工作多年的工程师还在写会用 AJAX 与服务端联调 API 就很没必要了),可以多写一些和自己年限匹配的经历和个人能力

4、面试前除了一些必要的知识准备外,对自己的个人介绍,从业经验介绍也要准备,让自己在沟通的过程中保持自信和语言流畅,如果开口就磕磕巴巴,也会给对方留下不太好的印象

希望在找工作的朋友们可以顺利拿到自己满意的 Offer !

然后今天分享一个木耳炒肉,过年的时候好朋友兼好邻居送了我一袋木耳,好好吃哈哈哈哈!

成品图:木耳炒肉

主要食材

1、干的黑木耳一小把,千万不要多哈哈哈哈,真的一小把就够!

这么一小把就可以了

2、瘦肉一小块

3、蒜头拿个两三瓣

4、指天椒也拿拿两颗

5、盐

6、玉米淀粉一小勺(就调料盒的小勺子,兑水淀粉勾芡用)

处理食材

1、木耳用温水提前浸泡(我大约泡 40 分钟),刚浸泡虽然很少,等下泡好就一大堆了,泡好后多冲几次水,抓几下再捞出来,可以把残留的一些杂质和少量沙子之类的去掉

刚浸泡虽然很少
等下泡好就一大堆了

2、用厨房剪刀把木耳的小柄和根部略为硬硬的边缘去掉,再适当剪小块,用笊篱装好放小碗上滴干水份,有厨房纸巾可以拿出来吸一下水

处理木耳

3、肉切片、指天椒去头切圈、蒜头拍碎去皮再切碎

4、淀粉加一点清水搅拌均匀兑成水淀粉

处理好的所有食材

烹饪过程

1、比平时炒菜稍微多点油,蒜末和椒圈先放下去爆香

爆香配料

2、肉片也下锅一起炒熟,加盐调味,再一起盛出来备用

炒熟肉片

3、木耳下锅,滴干水分后基本不会炸锅,期间多翻炒,一分多钟后加盐调味,图片是木耳刚下锅时和木耳炒熟后的对比

木耳刚下锅时
木耳炒熟后

4、把肉片和椒蒜一起下锅,淋上水淀粉勾芡,全部翻炒均匀就可以出锅啦!

全部翻炒均匀

肉和木耳是分开调味的,所以每次下盐不用太多哦,不然整道菜就太咸了!

最终的成品图