我的第一篇菜谱笔记就是关于云吞的，当时是包的纯肉，最近巴沙鱼老是有打折，今晚包个鱼肉云吞吃吃。
今晚的食材一共 11 块钱，包了 51 个云吞，平均一个云吞 2 毛 1，按照 15 个一碗刚好吃三碗，一碗就差不多 3.15 元。
好久没安利歌了，今晚安利一首宝宝巴士的《141学习雷锋好榜样》，谁能想到这首歌居然还有个版本是儿歌搭配金属 RIFF ，特别上瘾哈哈哈哈哈哈…
主要食材
1、巴沙鱼柳，前几天美团买菜 12.42 元买一送一，用了一条鱼柳， 6.21 元，哈哈哈还挺大的，有两巴掌大
2、一点点猪肉，选的猪上肉靠近皮的那一边，带点白一起做馅，大约 3 元
3、云吞皮 2 元，没用完，估计用了大约 1.8 元的样子
4、葱 2 颗
5、姜 2 小块
6、料酒 1 勺
鱼柳去腥
1、鱼柳买来是冷冻的，密封包装先不要拆，先在水里解冻
2、然后切小块，切点葱丝、姜丝，加上一勺料酒，一起腌制 10 分钟
然后这里的葱姜都挑出来不要了，等会用另外一份。
云吞馅
1、葱姜都剁成末，因为鱼肉馅，加点葱姜末可以中和一下去掉腥味
2、猪肉也切小块然后剁成肉末
3、把鱼肉、猪肉末、葱姜末都混合一起剁匀
云吞馅就好了，因为鱼肉很容易入味，依赖汤底就足够味道了，所以我没有加调味料，只保持原汁原味的鱼鲜味。
怕不够味道的可以看情况自己加，不喜欢剁肉的也可以买个小绞肉机。
包云吞
跟包饺子一样，准备一碗水。
1、馅在中间，拉起对角往自己这一侧盖过来
2、卷一下，两侧各点一点水，对折捏住，这样云吞就不会被煮散了
煮好的样子
我今晚吃了一碗，剩下的就放保鲜袋里平铺，然后放冷冻了，下次要吃的时候直接拿出来煮就可以。
