= = 这两天的短信一直预告大暴雨、最强雷电，还好没有来，虽然我远程办公不用出门…
前几天逛超市的时候罐头打折 10 块钱一罐，买来做个油麦菜刚好！这是我们之前小组聚餐最喜欢点的一道菜哈哈哈哈哈，但是很可恶的是外面吃的豆豉鲮鱼炒油麦菜，鲮鱼永远都是只有一滴滴… 还是自己做大满足！
主要食材
1、豆豉鲮鱼半罐， 5 块钱
2、油麦菜一把， 1.5 元
3、蒜头 3 瓣
处理食材
1、油麦菜洗净，把水抖干，记得要抖干，不要湿漉漉的
2、然后把油麦菜摘成寸长小段，梗那部分和叶子部分分开放，跟炒芥兰一样，等会要分先后下锅
3、豆豉鲮鱼就简单了，撕小块或者丝，一罐罐头我分成两次用，所以鱼和豆豉都是对半分，罐头里的油也是，炒菜一起下很香！
4、另外的半罐豆豉鲮鱼可以装回罐头里，用保鲜袋扎紧冷藏，留着下次炒。
5、蒜头拍碎去皮，稍微切小块就可以
炒菜步骤
1、油麦菜也是要宽油炒才好吃，而且不会出很多汤汤水水，炒锅下多点油，然后开 800W 热锅
2、等到油温很热很热了才开始炒菜，先把蒜头倒下去爆香，然后把鲮鱼块和豆豉也一起加进去爆香，香味马上就出来了！！！
3、然后把油麦菜梗那部分先下锅，翻炒变软就下叶子再一起炒，全部炒软了就可以出锅了
最终成品
超好吃超下饭哈哈哈！
