昨天放假的第一天，买下了心念念很久的三位字母的 .dev 域名（面向开发者的一个顶级域名， development / developer 的缩写），从 2019 年开放注册后，很多我喜欢的技术大佬和常用的技术栈官网都从 com 和 org 转向使用 dev 域名，加上最近连最火的前端框架 React 也启用了新的 react.dev 官网，我终于也憋不住了… 开心！！！
今天搞个南乳烤肉，之前几次我叫它腐乳的时候老是被问不是白色才是腐乳吗，这个其实也是啊，有红色也有白色，像我家那边说腐乳汁就是指这种红色的，当然有的地方更习惯叫它南乳，我也用南乳来叫它吧，减少歧义哈哈哈哈~
主要食材
1、鸡腿约 5.4 元（大约半斤）
2、南乳两块，还有两三勺南乳汁
3、白砂糖（约一勺）
4、我用来卷着生菜吃的，所以还准备了生菜，非必须
5、孜然粉（装盘后撒上）
6、辣椒粉（装盘后撒上）
处理食材
1、鸡腿处理成小块，洗干净备用
2、加入南乳和白砂糖，全部抓匀，放冰箱冷藏一个晚上腌入味
3、生菜叶子洗干净备用
烤肉
1、空气炸锅里铺上锡纸，码好肉丁，恒温 200 度先烤 10 分钟
2、第一次烤好后用筷子翻匀，再次烤 10 分钟
如果觉得火候还不够（比如量比较多），可以再拿出来翻匀后再稍微烤 2~3 分钟。
装盘后可以再撒上孜然粉和辣椒粉、白芝麻等烧烤侧的调味料，生菜叶卷着烤肉吃好好吃哈哈哈哈！
