咖喱炒饭也是我很喜欢吃的一个炒法，过程超简单！就是在普通蛋炒饭的基础上，上色步骤将生抽酱油换成咖喱粉就行！
主要食材
1、提前一晚上煮好米饭，放保鲜盒冷藏一晚上
2、鸡蛋 2~3 个
3、鱼露（平时喜欢用生抽酱油也可以，或者盐，不过鱼露更鲜）
4、咖喱粉
煮饭的时候水少一点，电饭煲如果有柴火饭这种煮出来比较干的模式就用这种模式，颗粒分明太适合炒饭了！
制作步骤
1、鸡蛋打散，加鱼露调味
2、炒锅加一点点油润锅，开 800W 等温度上来后蛋液倒进去，来回炒散直到炒熟，装碗里备用
3、重新加一点油热锅，也是 800W ，温度上来后再下米饭，用锅铲切小块后，继续用锅铲压散，只要米饭煮的好，不会压成糊，依然颗粒分明，完全不带怕的
4、等米饭都压好后，撒上咖喱粉，继续翻炒，如果上色不均匀就稍微补刀再撒一些
5、最后把蛋碎到进去翻炒均匀就 OK 了
至于鸡翅根，那不是重点哈哈哈哈，我随便搭配的，也是提前一晚上用盐焗鸡粉腌制后，空气炸锅垫锡纸烤 10 分钟，再翻面烤 10 分钟，用新奥尔良腌料也可以。
