本来想查一下学名，突然发现水瓜和丝瓜还不是同一种瓜吗？哈哈哈哈不管了，那就按照我大潮州的土话叫“秋瓜”吧…
我潮州家里是在顶楼，所以楼顶天台也是自家的一部分，我爸妈在楼顶除了种花，还砌了几个瓜斗搭了瓜棚，每年都会种秋瓜，虽然最开始是想着有个瓜棚可以避暑，后面种出来的秋瓜好甜真是意外收获哈哈哈，是我从小吃到大的一种瓜了！
主要食材
1、秋瓜一条，刚好 1 块钱
2、切点猪肉，大概 3 块钱
3、鱼露 1 勺
4、虾皮一小撮
5、蒜头朥 1 勺（自己做的，在调味品菜谱分类里可以找到做法）
处理食材
1、秋瓜刮掉皮，切掉头尾，然后切成滚刀块，再洗净
2、猪肉切小片然后剁成肉末
烹饪过程
1、倒点油热锅（电磁炉我开 800W ），油温上来了就下秋瓜
2、先翻炒着，等它慢慢变色，会变得翠绿翠绿很鲜艳
3、秋瓜炒的时候大部分会出水，如果买到不怎么出水的，可以自己适量加点水进去
4、等秋瓜出水了，就可以下肉末炒熟
5、最后加入一勺鱼露调味，再下点虾皮炒匀就搞定！
蒜头朥在装盘后再淋上去，吃饭的时候拌匀就可以了！嚯哈哈哈哈…
