今晚难得在菜市场看到有肉卷卖，对于下班回家买菜这个时间点，遇到肉卷真不容易啊。
肉卷是潮汕一种美食，是猪肉的一种加工品，很好吃！在我老家一般会有 2 种：
一种是有包腐竹皮的（就是我今晚买的这种），常用来炒菜，或者直接煎。
一种是没有包的，没有包腐竹皮的版本常见于猪杂粿条汤哈哈哈哈，咦，其实你们应该也吃过哈哈哈哈！
主要食材
1、肉卷， 9 块钱的肉卷可以分3次吃，这里 3 块钱哈哈哈
2、韭菜花，一把 2.3 元也是可以分3次，这里是 0.7 元
准备过程
1、肉卷本身也是熟食，适当切小块就可以了
2、韭菜花洗净，切寸，跟肉卷差不多长度那样子
炒菜过程
1、热油，肉卷先倒进去煎一会
2、等肉卷的切面开始变金黄，就可以盛出来备用
3、下韭菜花炒熟，加盐调味（肉卷不需要调味，所以只给韭菜花加盐就行）
4、然后把煎好的肉卷倒进去炒匀就可以了
好吃！又快！下班回来如果买得到肉卷的话真的很适合做晚餐！
